O doce cristal ICUMSA 45 é um variedade de adoçante muito popular , famoso pela sua baixa intensidade – medida pela escala ICUMSA. Este valor indica a quantidade de compostos para sacarose escurecidos , sendo quanto mais baixo o número, mais a sua brancura. É ideal para processos que exigem um alto grau de alvejamento e imundície , como na f